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Aperitivos
Champagne, Kir Royal, Pisco Sour, Vodka Arándano, Caipiriña, jugos naturales de frambuesa y chirimoya, bebidas (Coca Cola y Coca Cola Light), agua mineral

Acompañamiento cóctel

Bocados fríos
Selección de crostinis (3 p/p)
De tomate y albahaca
Tapenade de alcachofa y jamón serrano
Ratatouille fría

Cebiche de reineta (2 p/p)

Tequeños en masa wontan (2 p/p)
De queso mantecoso

Empanaditas de masa filo con diferentes rellenos (3 p/p)
De espárragos, puerros, menta y dill
De atún, aceitunas verdes, lemon grass, coriandre y cebollin
De champiñones y tocino
De espinaca y queso

Brochetas (se elige una de ellas) (2p/p)
De pollo con salsa roll spring
Kebabs de filetito de cerdo con salsa de maní y soya

Menús con 5 opciones para elegir

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Opción N°1
Entrada (se elige una)
Taboule de cous cous o de arroz o de quinoa, coronado con camarón del Ecuador envuelto en zucchini y cucharita de porcelana blanca con crema de palta con wasabi y camaroncitos del Ecuador

Carpaccio de zucchini con ensaladita de rúcula, palta, tomate, queso de cabra y camaroncitos del Ecuador

Plato principal (se elige uno)
Estudio de láminas de pavo asado en su jugo, salsa de jerez, especies y aceitunas, acompañado de quenelles de manzanas acarameladas, papitas duquesa, castañas de caju y cintas de zanahoria al cognac

Medallones de pollo rellenos con espinacas, queso y pimentones servidos con salsa cremosa de jerez y romero, acompañados de clafoutis de vegetales, papitas dauphine y puntas de espárragos

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Opción N° 2
Entrada (se elige una)
Trilogía compuesta de mousse de salmón, ahumado aromatizada al eneldo, carpaccio de salmón fresco y camarón del Ecuador marinado en aceite de oliva y limón sutil

Carpaccio de salmón servido con cubitos de palta, alcaparras, jengibre y camaroncitos del Ecuador.

Plato principal (se elige uno)
Medallón de filete relleno con duxelle de champiñones y tocino, servido con reducción de syrah, acompañado de bastones de papas gratinados y cebollas acarameladas

Medallón de filete relleno con espinacas, pimentones, queso de cabra con salsa reducción de syrah acompañado de papas dauphine con albahaca, ratatouille y puntas de espárragos.

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Buffet de postres (ELEGIR 5 TIPOS)
Mousse de mango salsa caramelo de naranja, rollo de manjar y frambuesa con salsa de manjar , delicia de coco, chesse cake de chocolate blanco salsa tofee, panqueques helados de chocolate rellenos con trufa de chocolate y sus dos salsas, espuma de lucuma, parfait de maracuya, postre de las 3 leches, panqueques rellenos con frutillas y salsa de frambuesa, panqueques rellenos con manzanas y moras, salsa de moras y crema acida, chesse cake de dulce de leche, panna cota a las especies, crepes suzettes, torta de Amapola, torta Daquoise, torta Concorde, torta Damero de chocolate, torta Malakof de café y almendras, Milhoja, torta panqueques de Nuez y Lucuma, torta panqueques de Naranja y Huevo Molle, torta de panqueques de Chocolate y Mazapán… de Merengue.
Gran surtido de frutas de la estación

Pan
Cena fino

Café
Café de grano, agua de hierbas

Confites (optativo)

Bar al inicio del baile con
Vodka Eristof, Ron Barcelo, Pisco mistral,Jugo de naranja bebidas, minerales, hielo

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Trasnoche 

Tapadito de lomito de cerdo en su jugo

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